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Ingredientes:
Procedimiento:
Parta la tapa dulce en trozos, coloque en una olla y agregue agua. Lleve a fuego médio bajo hasta derretir la tapa de dulce.
Luego incorpore la ralladura de naranja, el jengibre, la canela y los clavos de olor.
No deje que hierva, una vez derretida la tapa, retire la espuma que se hace en la superfície.
Agregue el coco y continue moviendo la mezcla para que no se pege al fondo de la olla.
Cuando la mezcla tenga consistencia caramelosa, extienda sobre una superfície plana y húmeda, deje enfriar y cuando solidifique corte en rombos.
Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 12 a 16 unidades
FUENTE SABORES
Ingredientes
Para el queque:
Para las leches:
Para el merengue:
Preparación de la masa:
Pre-caliente el horno a 350 F.
Engrase y enharine un molde tipo pirex de 3 litros
Cierna la harina y el polvo de hornear
Bata los huevos hasta que se tripliquen en tamaño, agregue el azúcar, la vainilla
Agregue a esta mezcla los ingredientes secos, mezclando en forma envolvente
Coloque la mezcla en el pirex, hornee por 30 minutos,
Al sacarlo del horno, deje enfriar unos 15 minutos, perfore con un tenedor y báñelo con las leches.
Preparación de las Leches
Licue las leches con el ron y las yemas de huevo.
Bañe el queque con la mezcla de leches y decore con merengue.
Preparación del Merengue:
Coloque el azúcar y el agua en el fuego, revuelva hasta disolver el azúcar. Deje hervir hasta obtener punto de hilo.
Bata las claras a punto de nieve, agregue el almíbar y bata 2 minutos.
Coloque sobre el queque húmedo con la leches y decore con tajaditas de melocotón en almíbar.
Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 40 min.
Rinde: 12 porciones
Fuente: sabores.co.cr
Ingredientes:
Preparación:
Cocine la tapa dulce, la leche y los clavos de olor a fuego medio. Cuando comience a formarse el caramelo, incorpore el coco.
Deje cocinar en el fuego hasta que al pasar una cuchara de madera se pueda ver el fondo de la olla.
Retire del fuego y coloque la mezcla en una bandeja cubierta con papel de aluminio y engrasada con mantequilla.
Aplane la mezcla con la cuchara formando un rectángulo y deje enfriar hasta temperatura ambiente.
Una vez lista corte en cuadritos y sirva.
Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 30 a 40 minutos
Rinde: 10-12 porciones
Fuente: Sabores.co.cr